21. marzo 2017

Il grande giorno: 19 marzo

Oggi abbiamo terminato i lavori della stagione invernale in vigna. Grazie al tempo favorevole delle ultime settimane abbiamo potuto rispettare questa scadenza annuale. Dalla potatura e legatura dei tralci, allo sminuzzamento dei residui organici dell'anno precedente, dai lavori con la falciatrice fino alla posa dei fili, tutto è pronto per la nuova stagione. Ben venga la primavera. Nelle prossime settimane il centro dell'attività si sposta dalla vigna alla cantina. Stiamo mettendo a segno gli ultimi dettagli per l'imbottigliamento.